336.8 MIL HOGARES EN CHIAPAS RESTRINGIERON SU ALIMENTACIÓN POR FALTA DE DINERO

Foto: INEGI

En 336.8 mil hogares de Chiapas faltó comida o alguna persona adulta tuvo que restringir su alimentación por falta de dinero en los tres meses previos a la entrevista, de acuerdo con la Encuesta Intercensal 2025 del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI). El levantamiento se hizo entre octubre y noviembre de 2025 en todo el país y los resultados se publicaron el 22 de septiembre de 2026.

Lo que midió la encuesta

En Chiapas, 19.9% de los hogares tuvo una alimentación basada en muy poca variedad de alimentos por falta de recursos, frente a 16.0% del promedio nacional, según el INEGI. En 7.7% de los hogares alguna vez se quedaron sin acceso a la alimentación, contra 6.5% a nivel país. En 12.7% de los hogares chiapanecos alguien comió menos de lo que pensaba que debía comer, y en otro 7.7% alguien dejó de desayunar, comer o cenar, de acuerdo con la misma fuente.

La encuesta estima en 7.2 millones los hogares del país con alguna de estas restricciones, según la presentación nacional de resultados del INEGI. Los 336.8 mil hogares de Chiapas equivalen a 4.7% de ese total, un cálculo de Alerta Chiapas con las cifras oficiales.

Dentro de ese universo de hogares con restricciones, en 26.2% alguna persona adulta sintió hambre pero no comió, y en 23.2% alguien comió una sola vez al día o dejó de comer un día completo, reportó Alerta Chiapas con datos del INEGI. En el promedio nacional esas proporciones fueron de 31.0% y 27.9%, es decir, más altas que en Chiapas. La encuesta no explica esa diferencia entre un estado con más hogares con alguna restricción pero con menor proporción de hambre declarada severa.

El impacto en la niñez

En Chiapas hay 205.4 mil hogares con al menos un integrante menor de edad y con falta de acceso a los alimentos o restricciones en la alimentación de los adultos, de acuerdo con la Encuesta Intercensal 2025. En 62.4% de ellos, niñas, niños y adolescentes comieron con muy poca variedad de alimentos, por encima del 55.1% nacional.

En 36.3% de esos hogares los menores comieron menos de lo que debían y en 35.8% se redujo la cantidad que se les servía. En 17.9%, alguna persona menor sintió hambre pero no comió; en 17.0% se acostó con hambre, y en 15.2% comió una vez al día o dejó de comer todo un día, según los mismos datos del INEGI.

Contexto económico

La misma encuesta registró que 53.0% de los hogares de Chiapas recibía ingresos de algún programa de gobierno en 2025, frente a 38.1% en 2020, de acuerdo con el comunicado estatal del INEGI citado por Alerta Chiapas. La proporción de hogares con ingresos de fuentes distintas al trabajo subió de 44.4% a 58.1% en el mismo periodo.

Chiapas también aparece en el último lugar del país en gasto de los hogares: según la Encuesta Nacional de Gasto 2025 del INEGI, los hogares chiapanecos gastan en promedio 38,203 pesos por trimestre, el monto más bajo de las 32 entidades. En septiembre, el precio del jitomate subió 30% en el índice nacional de precios, de acuerdo con la misma fuente.

Lo que sigue

La presentación del INEGI no incluye cifras de alimentación del Censo de 2020, por lo que no se puede establecer si la situación mejoró o empeoró en cinco años.

Más de la mitad de los hogares chiapanecos ya depende de un programa social para su ingreso y, al mismo tiempo, uno de cada cinco restringió la variedad de su comida por falta de dinero. Esa combinación no se explica sola: habrá que ver qué dicen los tabulados por municipio cuando se crucen con los datos de gasto y empleo del propio INEGI.

Con información de: Alerta Chiapas.